OMLETĂ DE CARTOFI - TORTILLA DE PATATAS

Mâncare cu specific spaniol.

Ingrediente:

- 600 gr. Cartofi
- 6 ouă
- 1 ceapă
- 300 ml. ulei de măsline
- Sare, piper

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se spală şi se taie felii cât mai subţiri. Se prăjesc în ulei încins.

Se scot cartofii într-o sită şi în uleiul rămas se pune ceapa tocată foarte fin. Când s-a rumenit se scoate din ulei.

Într-un castron se bat ouăle cu sare şi piper, adăugând cartofii şi ceapa. Se amestecă bine şi se toarnă în tigaia cu ulei încins. Când este prăjită pe ambele părţi, se scoate pe un platou întins.